Imagen ilustrativa · Foto: Neeta Lind (CC BY 2.0) · Wikimedia Commons
Palodú
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Dos menús degustación con maridaje opcional: Alcazul (110 €) y Palodú (130 €), según la Guía Repsol. La Michelin destaca la secuencia de salmonete, gazpachuelo y patata, que se come mezclada; la Repsol, el gazpachuelo de roca con codium, yema amontillada, puerro y pilpil.
Qué es
Cristina Cánovas y Diego Aguilar (formados en Tickets, Mugaritz y El Lago) se trajeron su restaurante de Teatinos al centro. Tiene dos comedores, uno oscuro con cocina vista y otro blanco, y una barra pequeña frente a los fogones.
Bueno saber
Pide la barra frente a la cocina si quieres ver cocinar (marzo 2026). Reserva, sobre todo en fin de semana. No admiten mascotas. En GastroRanking sigue apareciendo la dirección antigua.
Cómo llegar y aparcar
Metro: estación Atarazanas, a unos pasos.
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