.jpg/960px-(_Tapas_in_Spain,_Madrid_).jpg)
Imagen ilustrativa · Foto: David Adam Kess (CC BY-SA 4.0) · Wikimedia Commons
.jpg){kind=link}
Tragatá
No te pierdas
La Michelin recomienda el mollete de panceta confitada con col, mayonesa de chipotle y cilantro, y la lubina frita en adobo con pico de gallo. En reseñas de 2026 salen las vieiras, el bocadillo de calamares, el brioche de chorizo, la tortilla de escabeche trufada, el canelón de pollo, las croquetas de jamón, el tuétano con tartar y el flan.
Qué es
La versión informal y para compartir del chef de Bardal, en plena Calle Nueva, a pocos metros del Puente Nuevo. Platos pequeños de sabores tradicionales con guiños modernos y de fusión.
Bueno saber
Reserva en la web: tienes 10 minutos de cortesía y después pierdes la mesa. Sin reserva hay lista de espera (en abril de 2026 alguien esperó 45 minutos). La cocina va lenta y a algunos las raciones les parecen justas. Los baños son muy pequeños.
Cómo llegar y aparcar
Calle peatonal (lo dice su propia web): aparca en el parking Martínez Astein (Av. Martínez Astein s/n, 24 h, 1,70 €/h) y ve andando hasta la Plaza de España.
Cerca de aquí
Puerta GrandeCocina andaluza y arroces · Calle Nueva · 5 minRestaurante familiar con mesas en un callejón fresco.
Visitas guiadas y free tours (también de misterios y leyendas)Cultura · Ronda · 5 minFree tour por Ronda (1 h 30 min) y free tour de misterios y leyendas (1 h 45 min), en español
BardalAlta cocina creativa (2 estrellas Michelin) · Junto a la Plaza de Toros y el Puente Nuevo · 5 minEl restaurante de Benito Gómez, catalán afincado en Ronda: cocina de autor con sabores reconocibles de la tradición andaluza y producto de p
Puente Nuevo y su Centro de InterpretaciónCultura · Ronda · 5 minEl gran icono de Ronda: une la ciudad vieja (La Ciudad) con el Mercadillo sobre el Tajo, de unos 98 m de profundidad