Illustratieve afbeelding · Foto: Tyk (CC BY-SA 4.0) · Wikimedia Commons
Espeto de sardinas en grote wilde vis aan de espeto (tarbot, stukken van meer dan een kilo), venusschelpen, grote gamba's, zeebaars, zeevruchtenpaella en zwarte rijst. Het minst geroemd: de octopus en de desserts.
Historisch chiringuito: begon in 1952 aan het strand van El Faro en zit sinds 1959 in La Fontanilla. Roostert de espetos op olijfhout en haalt in het hoogseizoen zo'n 60 kg sardines per dag (Directo al Paladar). Heeft ligbedden op het strand.
Reserveren is in de zomer bijna verplicht, en toch kan het wachten worden (maart 2026). Wil je een ligbed, kom dan vroeg. Met grote groepen wordt het luidruchtig. Het is niet goedkoop en sommige porties zijn klein. Op de boulevard lopen verkopers van namaakproducten: een 'nee, bedankt' volstaat.
Parkeer in de ondergrondse garage van de Avenida del Mar (onder de beelden) en loop verder over de boulevard.