Symbolbild · Foto: Pedroserafin (CC BY-SA 2.5) · Wikimedia Commons
Kaleja
Nicht verpassen
Langes Degustationsmenü oder kurze Karte mit einer Mindestzahl an Gerichten; die Guía Repsol nennt Menüs zu 100 und 130 €. Der Michelin hebt die maimones (Meeresfrüchte) mit all i pebre (Aal in Knoblauch-Paprika-Sauce) und den über Feuer gegarten Adlerfisch (corvina) mit Petersiliensauce und marokkanischer Zitrone hervor; die Repsol den Gazpachuelo, die am Feuer gerösteten Paprika und die pringá de puchero (Eintopf-Aufstrich). In Bewertungen von 2026 tauchen das Kalbsbries mit Miso-Mousse und der Tintenfisch auf.
Was ist das?
Kaleja ist ein sephardisches Wort und bedeutet "Gässchen": Es liegt im alten Judenviertel, wenige Meter vom Museo Picasso. Dani Carnero kocht über Glut und bei niedriger Hitze ("cocina de candela") die andalusischen Aromen seiner Kindheit.
Gut zu wissen
Reserviere im Voraus: Es gibt nur zwei Einlasszeiten (13:30–14:30 und 20:00–21:00), von Dienstag bis Samstag. Frag nach einem Platz an der Theke vor der Küche, falls frei (März 2026): Es ist die beste Art, die "cocina de candela" zu sehen. Plane genug Zeit ein: Das lange Menü kann drei oder vier Stunden dauern. Nichts für kleine Kinder.
Anfahrt und Parken
Fußgängerzone im Zentrum: Parke im Parking de la Alcazaba (Calle Alcazabilla) und geh zu Fuß weiter zum Museo Picasso, oder Metro bis Atarazanas.
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