
Zicklein aus dem Holzofen (bei der Reservierung bestellen), frittierter Kürbis nach maurischer Art, potaje de hinojos (Fenchel-Eintopf) und leche frita (frittierte Milchcreme).
Ein Klassiker von Canillas de Aceituno, bekannt für das Milchzicklein aus dem Holzofen. Zur traditionellen lokalen Küche gehören auch morcilla canillera (Blutwurst aus Canillas) und Saisongerichte.
Wenn du Zicklein aus dem Holzofen willst, bestell es bei der Reservierung, denn es kann Vorbereitung brauchen. Ein guter Stopp vor oder nach El Saltillo; prüfe die aktuellen Öffnungszeiten.
Calle Iglesia 12, 29716 Canillas de Aceituno. Tel. +34 952 51 82 92. Frag bei der Reservierung nach dem chivo a la leña (Ziege vom Holzfeuer).



