
Puu-uunissa paistettu vuohi (pyydä varatessasi), moorilaistyylinen paistettu kurpitsa, fenkolipotaje ja leche frita.
Canillas de Aceitunon klassikko, tunnettu puu-uunissa paistetusta maitovuohesta (chivo lechal). Paikalliseen perinnekeittiöön kuuluvat myös canillera-verimakkara ja sesongin ruoat.
Jos haluat puu-uunissa paistettua vuohta (chivo), pyydä sitä varattaessa, sillä sen valmistus voi vaatia etukäteisvalmisteluja. Hyvä pysähdyspaikka ennen El Saltilloa tai sen jälkeen; tarkista ajantasaiset aukioloajat.
Calle Iglesia 12, 29716 Canillas de Aceituno. Puh. +34 952 51 82 92. Kysy varatessasi puu-uunissa paistetusta vuohesta.



