
Geit fra vedovn (bestill ved reservasjon), stekt gresskar på moriske vis, potaje de hinojos (fennikelgryte) og leche frita (stekt melkekrem).
En klassiker i Canillas de Aceituno, kjent for melkelam-geit fra vedovn. Det tradisjonelle lokale kjøkkenet har også morcilla canillera (lokal blodpølse) og sesongretter.
Hvis du vil ha geit fra vedovn, bestill den ved reservasjon, for den kan kreve forberedelse. Et godt stopp før eller etter El Saltillo; sjekk gjeldende åpningstider.
Calle Iglesia 12, 29716 Canillas de Aceituno. Tlf. +34 952 51 82 92. Når du bestiller, spør om geitekje (chivo) fra vedfyrt ovn.



