
Killing från vedugn (beställ vid bokning), friterad pumpa på morisk vis, potaje de hinojos (fänkålsgryta) och leche frita (friterad mjölkkräm).
En klassiker i Canillas de Aceituno, känd för lammkilling (chivo lechal) från vedugn. Det traditionella lokala köket omfattar även morcilla canillera och säsongsrätter.
Om du vill ha killing från vedugn, beställ den när du bokar eftersom den kan kräva förberedelse. Ett bra stopp före eller efter El Saltillo; kolla aktuella öppettider.
Calle Iglesia 12, 29716 Canillas de Aceituno. Tel. +34 952 51 82 92. När du bokar, fråga efter chivo a la leña (killing grillad över vedeld).



