Image d'illustration · Photo: Neeta Lind (CC BY 2.0) · Wikimedia Commons
Mesón Sabor Andaluz
À ne pas manquer
Menus dégustation Celemín (70 €) et Fanega (90 €) d'après Directo al Paladar (septembre 2024). On peut ajouter les plats de toujours de la famille, comme la queue de bœuf mijotée ou le gigot de chevreau. Vin en supplément, avec environ 160 références, surtout de la région.
C'est quoi ?
Le mesón familial de Pedro Aguilera (Cuisinier Révélation de Madrid Fusión 2022), aujourd'hui l'une des tables les plus intéressantes de la montagne : légumes du potager, petits producteurs et recettes de sa mère.
Bon à savoir
Réservez longtemps à l'avance : il est petit et ne fait des dîners que le vendredi et le samedi. Les prix des menus (Celemín 70 €, Fanega 90 €) datent de septembre 2024 : confirmez-les à la réservation. Il a une étoile Michelin et un Sol Repsol.
Accès et stationnement
Il faut une voiture depuis Ronda.