Illustrasjonsbilde · Bilde: Neeta Lind (CC BY 2.0) · Wikimedia Commons
Degustasjonsmenyene Celemín (70 €) og Fanega (90 €) ifølge Directo al Paladar (september 2024). Du kan legge til familiens klassikere, som stuet oksehale eller geitelår. Vin kommer i tillegg, med rundt 160 referanser, mest fra området.
Den familiedrevne mesónen til Pedro Aguilera (Cocinero Revelación på Madrid Fusión 2022), i dag et av de mest interessante spisestedene i fjellene: grønnsaker fra hagen, små produsenter og morens oppskrifter.
Bestill i god tid: stedet er lite og har bare middag fredag og lørdag. Prisene på menyene (Celemín 70 €, Fanega 90 €) er fra september 2024: bekreft dem ved bestilling. Har én Michelin-stjerne og én Sol Repsol.
Du trenger bil fra Ronda.