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Image d'illustration · Photo: David Adam Kess (CC BY-SA 4.0) · Wikimedia Commons
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Tragatá
À ne pas manquer
Le Michelin recommande le mollete de poitrine confite au chou, mayonnaise au chipotle et coriandre, et le bar frit en adobo au pico de gallo. Dans les avis de 2026 ressortent les Saint-Jacques, le sandwich aux calamars, le brioche au chorizo, la tortilla d'escabèche à la truffe, le cannelloni de poulet, les croquettes au jambon, la moelle au tartare et le flan.
C'est quoi ?
La version décontractée et à partager du chef de Bardal, en plein sur la Calle Nueva, à quelques mètres du Puente Nuevo. Petits plats aux saveurs traditionnelles avec des clins d'œil modernes et fusion.
Bon à savoir
Réservez sur le site : vous avez 10 minutes de grâce, ensuite vous perdez la table. Sans réservation, il y a une liste d'attente (en avril 2026, quelqu'un a attendu 45 minutes). La cuisine est lente et certains trouvent les portions justes. Les toilettes sont très petites.
Accès et stationnement
Rue piétonne (c'est ce que dit leur propre site) : garez-vous au parking Martínez Astein (Av. Martínez Astein s/n, 24 h/24, 1,70 €/h) et allez-y à pied jusqu'à la Plaza de España.
Près d'ici
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