Immagine illustrativa · Foto: Pedroserafin (CC BY-SA 2.5) · Wikimedia Commons
Palodú
Da non perdere
Due menù degustazione con abbinamento dei vini facoltativo: Alcazul (110 €) e Palodú (130 €), secondo la Guida Repsol. La Michelin segnala la sequenza di triglia, gazpachuelo e patata, che si mangia mescolata; la Repsol, il gazpachuelo di scoglio con codium, tuorlo all'amontillado, porro e pilpil.
Cos'è
Cristina Cánovas e Diego Aguilar (formati da Tickets, Mugaritz e El Lago) hanno portato il loro ristorante di Teatinos in centro. Ha due sale, una scura con cucina a vista e una bianca, e un piccolo bancone di fronte ai fornelli.
Utile sapere
Prenota, soprattutto nel fine settimana: ci sono solo due turni d'ingresso (13:30-14:30 e 20:30-21:30) da martedì a sabato. Chiedi il piccolo banco di fronte ai fornelli se vuoi vedere cucinare (marzo 2026). Non ammettono animali. Attenzione: GastroRanking e altri siti riportano ancora il vecchio indirizzo di Teatinos; quello attuale è Calle Sebastián Souvirón 7-9, a un passo dall'Alameda (Guida Michelin 2026).
Come arrivare e dove parcheggiare
Metro: fermata Atarazanas, a pochi passi.
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