Illustratieve afbeelding · Foto: Neeta Lind (CC BY 2.0) · Wikimedia Commons
Twee proeverijmenu's (het korte 'Degustación' en het lange 'Menú Messina'); de actuele prijs staat op hun website of krijg je bij het reserveren. Gerechten aanbevolen door de Guía Repsol: coquilles met zeewierbouillon, gazpachuelo van inktvis en de eitjes ervan, en gegrilde wagyu-ribstuk met pastinaak en demi-glace van boleet.
Michelinster sinds 2016. Chef Mauricio Giovanini en Pía Ninci, sommelier en zaalchef, mengen Europese en Latijns-Amerikaanse invloeden met veel werk aan jus, bouillons en natuurlijke bindmiddelen. Heeft een 'Mesa del Chef' voor vier naast de keuken.
Alleen diner. De tafel van de chef is de bijzondere ervaring (augustus 2026). Meld allergieën bij het reserveren.
Parkeren op straat is lastig, maar het restaurant biedt korting op parkeren in het hotel aan de overkant (recensie op TripAdvisor, september 2026).