Immagine illustrativa · Foto: 2020 kamilo (CC BY-SA 4.0) · Wikimedia Commons
José Carlos García
Da non perdere
Menù José Carlos García (235,50 €) e menù Productos de estación y proximidad (prodotti di stagione e a km zero; 159,50 €), secondo la Guida Repsol; c'è anche la carta. Il piatto firma è il branzino con gnocchi di patate liquidi e gazpachuelo (zuppa calda di pesce con maionese) delle sue lische (Michelin). Nei menù compaiono il gazpachuelo, la zurrapa colorá (frittura di maiale rossa) e le acciughe. Cantina con grande peso dei vini bianchi.
Cos'è
Dopo quindici anni al Muelle Uno, José Carlos García è tornato nel locale dove ha iniziato: lo storico Café de París, il ristorante della sua famiglia a La Malagueta, a pochi metri dal Centre Pompidou. Una sala più intima, con la moglie, Lourdes Luque, in sala, e la solita cucina creativa, molto legata al mare di Málaga.
Utile sapere
Prenota con anticipo. Nelle recensioni del 2026 consigliano il menù degustazione; la versione corta ha porzioni ben calibrate. Non ammettono animali. Attenzione: molti siti, e la stessa scheda di Repsol, riportano ancora il vecchio indirizzo del Muelle Uno.
Come arrivare e dove parcheggiare
A piedi dal centro lungo il Paseo del Parque verso La Malagueta; in auto, parcheggio del Muelle Uno.
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